Dakos met feta en Peloponnesos-olijfolie

Dakos met feta en Peloponnesos-olijfolie

Kretisch broodbeleg met geraspte tomaat en feta, gedrenkt in premium olijfolie. In 10 minuten op tafel.

Dakos is het ultieme mediterrane lunchgerecht: knapperig brood, zoete tomaat en zoute feta, afgemaakt met een royale laag olijfolie. Op de Peloponnesos gebruik je olie die groen en grassig ruikt, rechtstreeks van de Koroneiki-olijf.

Dakos met feta en Peloponnesos-olijfolie Recept

Voorbereidingstijd: 15 min
Bereidingstijd: 0 min
Porties: 2 personen

Ingrediënten

  • 2 grote sneetjes barley rusk of stevig zuurdesem brood
  • 3 rijpe tomaten, grof geraspt
  • 150 g feta, verkruimeld
  • 3 el extra vierge olijfolie
  • 1 tl gedroogde oregano
  • Zeezout en peper

Instructies

  • Bevochtig het brood kort met water zodat het stevig maar niet pap wordt.
  • Meng geraspte tomaat met zout en laat 2 minuten uitlekken.
  • Verdeel tomaat over het brood, verkruimel feta erover en giet olijfolie er royaal overheen.
  • Bestrooi met oregano en peper. Serveer meteen.

Notities

Geen rusk? Gebruik geroosterd ciabatta, iets langer bakken in de oven.
Labels:
Bekijk alle artikelen in Recepten